Lett å tilberede butterdeig med lagring

[Leningrad]

Lett å tilberede butterdeig med lagring

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
frossen margarin (jeg har Neman 65% fett)	230 g
Mel / s (jeg har merke M52-28 proteininnhold 10,3) 2,7 kopper (250 ml glass)	550gr
Soda	0,5 ts
Øl lett kaldt * (Jeg har Alivaria Light)	1 ss -250 ml + 50 ml om nødvendig
Pulvermel	100 g

Kokemetode

• Jeg likte tilberedningen i denne kakeoppskriften Leningrad... Så jeg bestemte meg for å legge det ut hver for seg.
• Fjern margarin fra fryseren i 5-10 minutter. Bland melet med brus, hell det i en sil, legg det ved siden av. Legg i lag i en stor bolle (jeg har en bolle fra en Bosch-skurtresker). Dryss først med siktet mel, deretter tre frossen margarin, hold den ene delen i papir og de andre tre. Vi fjerner papiret gradvis, men hendene forblir relativt rene og margarinen gnir jevnt. Så igjen mel og igjen margarin. Lagene er vilkårlige. Jeg har ofte. Hell deretter ut et glass øl og bland deigen med raske håndbevegelser i en bolle. Vi prøver å gjøre det raskt og ikke deformere margarinen. Det er klumpene hans som da vil gi lagdeling. Hvis du ser at det er lite væske, tilsett ytterligere 50 ml øl gradvis. Her er en bolle som skal vise seg.
• 
• Elt i mindre enn et minutt. Massen er heterogen med klumper av margarin.
• 
• Hun pakket bollen med folie og la den i kjøleskapet. Deigen ble laget om kvelden rundt 18-00. Det vil si at deigen lå i 5 timer. Jeg fikk den klokka 23-00.
• 
• Jeg tok mel til pulverisering og drysset bordet og kjevlen godt.
• 
• Hun rullet den inn i et lag 2-3 mm tykt. Hun rullet den inn i et betinget rett rektangel. Prøv å gjøre alt raskt slik at margarinen ikke smelter. Jeg smurte deiglaget med vegetabilsk olje**Smurt ikke fettete. Bare sving den med en børste.
• 
• .
• Nå begynner jeg å brette laget sammen med et trekkspill.
• 
• Slik ble en flat rulle. Drysset med mel og brettet i to for å få plass i fryseren.
• ,
• Overført til et skjærebrett. Jeg la den i en pose og la den i fryseren over natten.
• 
• Fjern deigen fra fryseren omtrent 1 time før du steker. Sjekk med jevne mellomrom for evnen til å distribuere. Dryss bordet med mel og fjern deigen på bordet. Før du baker anbefaler jeg å fukte bakeplaten med vann og bare riste av vannet uten å tørke det av. dekk med oljepapir. Og for at produktet skal bake godt og eksfoliere, er det nødvendig å stikke det med en gaffel over hele overflaten.

Merk

Jeg likte resultatet mitt. Deigen var veldig flassete. Ikke falsk, ikke betinget, men flassende. Ved baking stiger produktene.

Derfor vil jeg lage det på grunn av dets letthet. Noen steder var deigrullen tykk. Jeg kuttet noen firkanter i lengden i to deler. Noen var godt drysset med mel og rullet med en kjevle. MEN!!! Rull bare i én retning. Og her er resultatet

MERKNADER basert på erfaring
* Jeg har øl i kjøleskapet spesielt for baking i flere måneder. Det er ikke lenger noe spor av gass. Tilsynelatende trenger ikke testen dette. Det er ingen ettersmak av øl eller til og med et snev av bruken i oppskriften. Og det blir ingen grader i testen. Jeg vil virkelig eksperimentere med å erstatte øl med kvass.
** Smøring med olje er nå overflødig i prosessen med konstant tilberedning av deigen. På grunn av oljen glir deiglagene og deles under valseprosessen.
Kilde: informasjon fra alle oppskrifter på HP for tilberedning av forenklede versjoner av butterdeig. Takk til Stella, Qween, Lyudmila_Belgorod, Margot for deres erfaring, råd og beklager feil, takket som denne oppskriften ble født.

[tumanofaaa]

tumanofaaaEn fantastisk mesterklasse! : rose: Oppskriften er rett og slett ekstraordinær, jeg vil definitivt gjøre det! : girl_claping: Hele livet var jeg redd for å rote med butterdeig, men det viser seg at det kan tilberedes veldig raskt og enkelt.

Hele livet var jeg redd for å fikle med butterdeig, men det viser seg at det kan lages veldig raskt og enkelt

Tanya, takk for de gode ordene! Jeg kjøpte også alltid butterdeig. Siden jeg ikke har tid til å rote på lenge. Og nå viste det seg å være raskere enn gjær med korrektur. Og produktene laget av det er alltid deilig!

[Irina]

Irina, Snakker du raskere? Tady må være ferdig. Nå vil cupphobia i nye former passere, og vi vil gå videre til puffer, ført til bokmerker.

Tusen takk for oppskriften, vi vil absolutt prøve !!!! lor = marineblå] [/ color]

la oss gå på puff

Irisha venter på en fotoreportasje!

Tusen takk for oppskriften, vi vil absolutt prøve !!!! lor = marineblå] [/ color]

Kos deg med å lage mat!

Fjern deigen fra fryseren omtrent 1 time før du steker. Sjekk regelmessig for evnen til å distribuere. Dryss bordet med mel og fjern deigen på bordet

Irina, bare brett deigen, det vil si at du ikke trenger å rulle den ut av brettet tilstand?

Irina, bare brett deigen, det vil si at du ikke trenger å rulle den ut av brettet tilstand?

hvis ikke tykk, kan den rulles, men rulles i en retning

Og hvordan savnet jeg det ??? Irisha deigen din er bare en livredder! Det er fristende å gjøre det på forhånd, jeg elsker disse oppskriftene !!! Takk kjære!!!

Og hvordan savnet jeg det ??? Irisha deigen din er bare en livredder! Det er fristende å gjøre det på forhånd, jeg elsker disse oppskriftene !!! Takk kjære!!!

takk Natasha! Jeg liker det veldig godt også!

Irisha! Og deigen er veldig interessant! Må prøve denne helgen! Det ville være fint å finne fortsatt levende øl
Hjemmespisere ber om kålpai igjen.
Hvordan klarer du denne deigen, er det bedre å forme den med en stor ring eller med små paier?
Og takk for mesterklassen, deigen tilberedes så behendig og raskt! Du er veldig ung!

Men de ekstra kiloene, gjentar jeg, vil være på din samvittighet!

Det ville være fint å finne fortsatt levende øl

Jeg tar saamen, ikke dyr, men lett og bruker den sakte. Jeg har en lukket flaske i kjøleskapet. Det er allerede ingen gasser der. Men testen spiller ingen rolle. Ser ut som feil å teste. Jeg ville prøvd med kvass, men jeg er redd fargen ikke blir is. Selvfølgelig er det bedre å forme den med en rulle eller konvolutter. Som en vanlig puff. Jeg vil prøve å gjøre det uten å smøre den med olje, slik at den ikke glir når du ruller. Men det er fortsatt blanke i fryseren. Hvis du vil fryse, ikke brett, men frys i lag.
Til hvem jeg snakker ... AssU !!! Jeg er sikker på at du vil finne ut av det selv og lære meg mer

Håndverkskvinnen velkommen !!! Gå til brød, de ventet på deg der ...

Takke! Veldig attraktiv - enkelhet og hastighet i en flaske. Har et spørsmål! Er det mulig å øke hastigheten mer ved å blande inn en kjøkkenmaskin med kniver i "Pulse" -modus? Takke.

Veldig attraktiv - enkelhet og hastighet i en flaske

Takk for oppmerksomheten til oppskriften!
Ganske riktig!

Er det mulig å akselerere mer ved å elte inn matprosessoren med kniver i "Pulse" -modus

Beklager, men jeg er ikke kjent med en slik enhet. Så jeg vil ikke fortelle deg det.

[Ruza-1]

Ruza-1, hvis alt blandes i prosessoren, vil deigen vise seg å være god, men ikke flassende, den såkalte falske puffen. Og her, i oppskriften, er det puff.

[Ruza-1]

Ruza-1, hvis alt blandes i prosessoren, vil deigen vise seg å være god, men ikke flassende, den såkalte falske puffen. Og her, i oppskriften, er det puff.

Olga takker veldig mye! Ganske riktig! Da får du bare shortbreaddeig! Og vi trenger puff! Og du bør ikke bruke en prosessor - deigen er veldig rask, samles lett i en ball på bare et minutt. Og du rekker ikke å smøre hendene!

Iruskin, bare superdeig !!! Våre priser på butterdeig har steget tre ganger. Og jeg lager en kake med ham med kål.
Jeg tenkte bare at jeg måtte begynne å tilberede deigen selv.
Si meg, kan du ta alkoholfritt øl ???

[Tumanchik]

Tumanchik, flott, og alt er trinn for trinn! Jeg prøvde å lage salt, Irochka må prøve oppskriften din!

Iruskin, bare superdeig !!! Våre priser på butterdeig har steget tre ganger. Og jeg lager en kake med ham med kål.
Jeg tenkte bare at jeg måtte begynne å tilberede deigen selv.

Innulya, du er alltid velkommen!

Si meg, kan du ta alkoholfritt øl ???

Det er det jeg ikke vil si .... det er bedre å prøve med kvass, men resultatet er ikke forutsigbart. og hva forvirrer øl?

[Tumanchik]

Tumanchik, flott, og alt er trinn for trinn! Jeg prøvde å lage salt, Irochka må prøve oppskriften din!

Takk Lilia! Jeg håper på suksess og tror på flaks!

[Tumanchik]

TumanchikKan Ira noe øl?

Rengjør skuffen.

[Tumanchik]

TumanchikKan Ira noe øl?

Rengjør skuffen.

hvis fargen på testen ikke forvirrer deg, så noen.

Jeg har ikke tid

[Tumanchik]

Tumanchik, Takk Ira!

[Tumanchik]

Tumanchik, Takk Ira!

og hva forvirrer øl?

Vi drikker det ikke i prinsippet og legger det ikke noe sted.

Jeg prøver med kvass.

Vi drikker det ikke i prinsippet og legger det ikke noe sted.

Jeg prøver med kvass.

Wow. og hvis du lager mat selv? nåværende kvass må være kraftig. og fargen vil bli mørkere tilsvarende. selv om du koker sitron eller havregryn. hør, du slår meg på rett.

Wow. og hvis du lager mat selv? nåværende kvass må være kraftig. og fargen vil bli mørkere tilsvarende. selv om du koker sitron eller havregryn. hør, du slår meg på rett.

Irus, da jeg fortsatt bodde hos mamma i Donetsk-regionen - vi solgte så løs gjær for kvass der - laget vi alltid kvass selv. Så flyttet jeg til Dnipro - jeg fant ikke slike mennesker her, jeg fant dem ingen steder. 12 år har gått ... Jeg har mistet vanen med å lage kvass selv (jeg var lat, og det er ikke mye tid, og jeg husker ikke hvordan vi gjorde det). Hvis du skal lage kvass, vil jeg bare støtte en slags "for de late". Jeg skal lage både kvass og deig. Og så skal jeg bake en kake på deigen!

Irus, da jeg fortsatt bodde hos mamma i Donetsk-regionen - vi solgte så løs gjær for kvass der - laget vi alltid kvass selv. Så flyttet jeg til Dnipro - jeg fant ikke slike mennesker her, jeg fant dem ingen steder. 12 år har gått ... Jeg har mistet vanen med å lage kvass selv (jeg var lat, og det er ikke mye tid, og jeg husker ikke hvordan vi gjorde det). Hvis du skal lage kvass, vil jeg bare støtte en slags "for de late". Jeg skal lage både kvass og deig. Og så skal jeg bake en kake på deigen!

Vel, det er et alternativ å bare kjøpe en flaske kvass. men hvis du lager mat, da
det kunne ikke være enklere. rips er fremdeles der. natyupala, oversvømmet og smak. nå i varmen vil et par dager være nok - det vil gjære.
Hjemmelaget krydret rødbær kvass
Havrekvass med rug surdeig
Bruk vanlig fersk gjær

det er fortsatt rips

Ira, det er bare agurker og tomater igjen! Rips har lenge blitt spist sammen med oppskriftspai
Selv om det sannsynligvis er på markedet ..... vil jeg bedre begrense meg til å kjøpe en flaske.

Ira, det er bare agurker og tomater igjen! Rips har lenge blitt spist sammen med oppskriftspai
Selv om det sannsynligvis er på markedet ..... vil jeg bedre begrense meg til å kjøpe en flaske.

inn og jeg trodde det. der trenger du noe ...

Irisha går for å si tusen takk for oppskriften på deigen. Veldig raskt, ikke dyrt, og viktigst av alt, mye deig. Og smaken kan ikke skilles fra butikken, men den har steget i pris. Jeg bakte dine Leningradskoye-informasjonskapsler - de elsker det. Og jeg frøs det, og det var nok til en kjøttpai. Takk fra hele familien og et stort hei fra naboene - oppskriften gikk gjennom landsbyen.

[Lorrys]

Lorrys- Larissa, jeg er glad for at jeg likte det. Takk for at du tok deg tid til å dele resultatene dine med nedlastinger og problemer.
Hei alle sammen fra meg også!

[Lorrys]

Lorrys- Larissa, jeg er glad for at jeg likte det. Takk for at du tok deg tid til å dele resultatene dine med nedlastinger og problemer.
Hei alle sammen fra meg også!

du vet at den nydelige Napoleon kom ut! Kremen ble laget av Charlotte. Neste gang vil jeg lage Napoleon med hermetisk fisk.

du vet at den nydelige Napoleon kom ut! Kremen ble laget av Charlotte. Neste gang vil jeg lage Napoleon med hermetisk fisk.

Utmerket! Og jeg lagde en pustestokk med vaniljesaus

Ir, så hva ville være nok for bare ett bakeplate, i hvor mange deler skal laget skjæres før det fryses, vel, hvorfor ikke tine overflødig?

Ir, så hva ville være nok for bare ett bakeplate, i hvor mange deler skal laget skjæres før det fryses, vel, hvorfor ikke tine overflødig?

Ksenia har funnet ut en gåte her ... og hvilken bakeplate? og hva slags bakverk?

Et vanlig ovnsplate, som på bildet ditt, la oss si noe som konvolutter, tunger. Har du forresten laget croissanter av det?

Et vanlig ovnsplate, som på bildet ditt, la oss si noe som konvolutter, tunger. Har du forresten laget croissanter av det?

Jeg gjorde alt. gjør halvparten av porsjonen

Takk, irsk! Noe croissanter ønsket!

Takk, irsk! Noe croissanter ønsket!

[Irina]

For å tilberede butterdeig måtte du først kjøpe en butikk (jeg ba mannen min kjøpe den), og hjemme leste jeg komposisjonen og ønsket meg umiddelbart mitt eget hjem.
Irina, Jeg bokmerker det.

For å tilberede butterdeig måtte du først kjøpe en butikk (jeg ba mannen min kjøpe den), og hjemme leste jeg komposisjonen og ønsket meg umiddelbart mitt eget hjem.

virksomhet på russisk vet du hva?

stjele en boks med vodka. kjør på det billige. drikk inntektene. søster aaaaaaaa!

Irina, jeg tar det som et bokmerke.

[Fantastiske solrike gresskarpuff bagels kom ut]

Nå har denne deigen blitt gresskar !!!! Jeg raspet bare et stykke rå gresskar per 100 gram på et middels rivjern og la til deigen også i lag mellom margarin og mel. Etter å ha ligget i kjøleskapet (den lå over natten) rullet jeg den ut. Skjær i bagels. Jeg smurte ikke med olje. Fyllet er det samme rå gresskar, rosiner, appelsinskall og kanel hakket på en blender. Jeg dyppet den i sukker og bakte den i ovnen!
Fantastiske solrike gresskarpuff bagels kom ut! Jeg tenker å sette det opp som en egen oppskrift. Deigen tørket ikke ut lenge og forble sprø! Jeg likte det veldig godt

Fred være med dere bakere!
Vel, vel, vi tenkte på det, og det viste seg at det ikke er nødvendig å overvåke hele nettet på ett sted
Det var et problem med halvfull øl \ Jeg har det spesielt uoverkommelig \ Jeg glemte den åpnede flasken på vinduskarmen
hell ut - vel, ikke etter vår mening, scoret i søket og voila

Fylling av ostemasse-ost-smør





FORFATTER respekt og respekt